В опытах с сортами мягкой пшеницы, проведенных на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве, установлено, что при повышении уровня азотного питания понижается концентрация свободных аминокислот в соке листьев вегетирующих растений, находящихся в фазе образования первого или второго стеблевого узла, что свидетельствует о возрастающем их потреблении на синтез структурных и функционально активных белков.