Работа посвящена изучению характера возрастных изменений морфологического состава туш, а также характера и интенсивности роста мускулатуры туш у симментальских и помесных бычков, полученных от скрещивания симментальских коров с быками мясной симментальской и шаролезской пород. В статье приводятся данные по характеру и интенсивности роста и развития мускулатуры анатомических отделов полутуш подопытных бычков в разные периоды роста и развития в одинаковых условиях кормления и содержания.The work is devoted to the study of age-related changes of the morphological composition of carcasses, as well as of the musculature growth character and intensity of carcasses of Simmental and cross-breeding bull-calves obtained by crossing of Simmental cows with bulls of Simmental Meat and Charolaise breeds. The paper contains data on the musculature growth and development character and intensity by the anatomical divisions of half-carcasses of experimental bull-calves at different growth and development periods kept under the same feeding and maintenance conditions.