Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: НАПРАВЛЕНИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПОМАДНЫХ КОНФЕТ: СЕКЦИЯ 3. СОВРЕМЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОБОРУДОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ // Материалы практико-ориентированной конференции, посвященной 85- летию СПО «Применение инновационных технологий в АПК». – 2025. –
Авторы: Бони Анастасия Вадимовна
Другие авторы: Бакин Игорь Алексеевич
Выходные сведения: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2025
Коллекция: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Тематика: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — КАЧЕСТВО; амарант; помадные конфеты; технология; органолептические свойства; системного подхода
УДК: 664.143.6
Тип документа: Статья, доклад
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Права доступа: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Новинка; Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20260303-54414

Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (0,4 Мб)

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Статья посвящена описанию технологии производства помадных конфет с добавлением порошка шрота амаранта, а также сравнительному анализу их качества по сравнению с конфетами без добавления данного ингредиента.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Все Прочитать Печать Загрузить

Статистика использования

stat Количество обращений: 1
За последние 30 дней: 1
Подробная статистика