В данной статье рассмотрим существующие инновационные технологии и их влияние на будущее пищевой промышленности. Современная пищевая промышленность сталкивается с множеством проблем, включая в себя обеспечение качества продукции, устойчивость к экологическим изменениям, а также удовлетворение растущего спроса на пищевые продукты. В условиях глобализации и цифровизации важным становится внедрение инноваций, способных адаптировать производство к новым условиям и потребительским запросам.