Данное исследование рассматривает различные типы скоропортящихся грузов и методы их транспортировки, включая холодильные установки и температурные режимы. Особое внимание уделено классификации грузов по происхождению и уровню температурной обработки, а также выбору соответствующего транспортного средства. Также рассматривается инновационная технология акустической ультразвуковой заморозки и ее потенциал в улучшении процесса перевозки скоропортящихся продуктов.