RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ МОЛОКА – СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВО СЫРА: СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СКОТОВОДСТВА // Материалы Международного научного симпозиума, посвященного 150-летию со дня рождения выдающегося ученого в области зоотехнии академика Е.Ф. Лискуна «Достижения зоотехнической науки в решении актуальных задач животноводства и аквакультуры». – 2024. – сб.. Т.2
Creators: Жукова Екатерина Викторовна; Пастух Ольга Николаевна; Жукова Елизавета Дмитриевна
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2024
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: Скотоводство; коровье молоко; козье молоко; адыгейский сыр; сыр-брынза; термокислотное свертывание; сычужное свертывание; выход сыра
UDC: 636.034
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20241011-77860

Allowed Actions: Read Download (1.3 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В статье проведен анализ молока сырья разных видов животных, в частности коровьего и козьего, а также выход и анализ мягких сыров, выработанных из этих видов молока и их смесей.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 75
Last 30 days: 18
Detailed usage statistics