RSAU-MTAA
Electronic Library

     

Details

Title: ЭКСЕРГЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССОВ ЛИОФИЛЬНОЙ СУШКИ ПЛОДОВОГО СЫРЬЯ // Сборник материалов Международной научно-практической конференции «ПИЩЕВАЯ ИНДУСТРИЯ: ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОДУКТЫ И ТЕХНОЛОГИИ», посвящённой 20-летию Технологического института. – 2024. – сб.
Creators: Хаменок Артемий Витальевич; Валетин Василий Дмитриевич; Бакин Игорь Алексеевич
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2024
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: Инжиниринг и цифровые технологии пищевых производств и АПК; эксергетический анализ; лиофилизация; сушка
UDC: 66.047.3.049.6
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20240909-61193

Allowed Actions: Read Download (1.6 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Расчет термодинамических параметров проведен для процессов сублимационной сушки плодового сырья. Эксергетический анализ показал, что 85% всей энергии расходуется на работу вакуумного насоса, охлаждение десублиматора, на кондуктивный подвод тепла к сырью. Предложено сократить внутренние эксергетические потери при использовании тепла низкотемпературного теплоносителя холодильной машины.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 80
Last 30 days: 25
Detailed usage statistics