Молочные продукты имеют высокую ценность в питании человека и особую социальную значимость. Сырье для их производства должно подвергаться строгому ветеринарно-санитарному контролю по показателям качества и безопасности. По результатам проведённых исследований подтверждено соответствие показателей безопасности молока-сырья, полученного от разных хозяйств-поставщиков, требованиям нормативных документов.