Обсуждаются биологические технологии переработки вторичного сырья и отходов агропромышленного комплекса в цельные коммерческие продукты, энергоносители, кормовые добавки и т.п. В результате переработки меняется молекулярная структура трансформируемого субстрата, появляются продукты нового типа.