Сушилка обеспечивает поэтапное снятие влаги из шишек хмеля, при движении через резонаторы, расположенные ярусами. Шишки хмеля подвергаются эндогенно-конвективному нагреву, высушиваются и выгружаются в приемную емкость. Во всех трех резонаторах доза воздействия ЭМП СВЧ, температура и напор подаваемого воздуха контролируются и регулируются в зависимости от влажности хмеля путем изменения мощности генераторов и нагревательных элементов, а также изменением частоты вращения электроприводов шнеков. Для соблюдения эффективных режимов нагрев шишек хмеля, регулирование осуществляется с разной скоростью в резонаторах (распложенных ярусами), в которых возбуждается электрическое поле разной напряженности, а сушка хмеля происходит в щадящем режиме, с сохранением потребительских характеристик и улучшением микробиологических показателей . Шлюзовые затворы, воздухоотводы-запредельные волноводы и правильный выбор критического сечения на резонаторе обеспечивают электромагнитную герметичность без дополнительного экранирующего корпуса. Условия тепло- и массообмена при обдувании теплым воздухом зависит от параметров теплоносителя: температуры, скорости и относительной влажности.