Рост населения Земли, чья численность преодолела в ноябре 2022 г. рубеж в 8 млрд чел. (World Population Clock, 2022), может привести к нехватке ресурсов для его дальнейшего существования. Сложившаяся обстановка заставляет искать новые источники белка, позволяющие прокормить человечество без ущерба для экосистем. При этом, традиционные отрасли животноводства являются одним из наиболее чувствительных факторов, обусловливающих глобальное изменение климата, сокращение биологического разнообразия, разрушение плодородия почв и загрязнение водных ресурсов, особенно на густонаселенных территориях нашей планеты. Под выпас скота используется до 70% всех сельскохозяйственных угодий или около 30% всей суши (Steinfeld et al., 2006). Получение продукции от традиционно разводимых животных, в сравнении с растениеводством, требует огромных затрат чистой пресной воды. Так, расход воды на получение 1 кг говядины в 10 выше, чем для получения 1 кг зерна пшеницы и в 100 раз, чем для 1 кг картофеля (Oki et al., 2001). Очевидно, что поиск новых объектов животноводства, позволяющих получать продукцию с минимальными затратами, является актуальной проблемой современной зоотехнической науки. Одним из интенсивно развивающихся направлений является культивирование земноводных или батрахокультура.