Методические указания разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, направленности (профиль) «Технология пищевых продуктов и биологически активных веществ из растительного сырья» (квалификация «магистр»). Цель методических рекомендаций – детальное изложение процесса подготовки и защиты выпускной квалификационной работы (ВКР) по данному направлению.