В данном учебнике рассмотрен применение процессного подхода с учетом особенностей предприятий агропромышленно комплекса и современных тенденций по переходу к цифровой экономике. Приведены способы и правила построения процессной модели предприятия с использованием современного программного обеспечения. Первый раздел данного учебника посвящён теоретическим основам управления процессами предприятия. Второй раздел содержит практические рекомендации для проектирования процессов предприятий АПК. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.04.06 – Агроинженерия.