Учебное пособие раскрывает современные подходы и методы информационно-аналитического обеспечения в сфере производства органической продукции. Авторы анализируют ключевые понятия и принципы органического сельского хозяйства, рассматривают инструменты сбора, обработки и анализа данных для принятия эффективных решений в производстве органической продукции. Пособие содержит практические примеры и рекомендации по оптимизации процессов производства органической продукции с использованием современных информационно-аналитических методов. Для специалистов в области сельского хозяйства, а также студентов сельскохозяйственных, экономических и пищевых специальностей, изучающих органическое сельское хозяйство и информационные технологии.