Рабочая тетрадь содержит задания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Кормление животных». Рабочая тетрадь предназначена для студентов института зоотехнии и биологии обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 «Зоотехния». Рабочая тетрадь по дисциплине «Кормление животных» (Раздел «Крупный рогатый скот») разработана согласно действующей учебной программе, с учетом современных требований, предъявляемых к бакалаврам сельского хозяйства по направлению подготовки 36.04.02 «Зоотехния». В настоящее время достигнуты определенные успехи в реализации генетического потенциала высоко продуктивности животных, а также в получении высококачественной продукции животноводства и ее переработки. Кормление сельскохозяйственных животных является одним из решающих факторов, влияющих на химический состав органов и тканей животного организма, а также на качество продукции: молока, мяса, яиц, шерсти. Углеводистые корма (картофель, свекла, кукуруза и др.) вызывают большее отложение жира в органах и тканях, чем протеиновые корма (горох, соя, шроты и др.).