Details
| Title | ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МЕДА // Материалы Международной научной конференции молодых учёных и специалистов, посвящённой 180-летию со дня рождения К.А. Тимирязева. Том 2. – 2023. – сб. |
|---|---|
| Creators | Хертек Дамир Михайлович |
| Imprint | Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2023 |
| Collection | Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева |
| Subjects | Ветеринария — Пищевая промышленность; мед; пчелы; органолептические исследование; физико-химические исследования; санитарная оценка; фальсификация |
| UDC | 636.046.2; 581.6 |
| Document type | Article, report |
| Language | Russian |
| Rights | Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Record key | RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20240304-79448 |
| Record create date | 3/4/2024 |
Для подтверждения качества меда, мы провели исследование 8 образцов, с целью определения доброкачественности и выявления возможной фальсификации. Анализированы результаты определения качества меда по органолептическим и физико-химическим (массовая доля воды, общая кислотность, наличие падевого меда, наличие примеси свекловичной, крахмальной патоки, крахмала и муки) показателям. На основе анализа и обобщения результатов подведены итоги о натуральности исследованных образцов.
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| RSAU-MTAA Local Network | All |
|
| Internet | All |
|
...
