RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КОАГУЛЯЦИИ ЯИЧНОГО МЕЛАНЖА В ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЕ-СМЕСИТЕЛЕ // Материалы Международной научной конференции молодых учёных и специалистов, посвящённой 180-летию со дня рождения К.А. Тимирязева. Том 2. – 2023. – сб.
Creators: Михайленко Иван Геннадиевич
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2023
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНИКА — ТЕХНОЛОГИИ В АПК; переработка яиц; коагуляция; яичный меланж; измельчитель-смеситель
UDC: 637.48
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20240417-90440

Allowed Actions: Read Download (2.4 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В статье представлены результаты исследований процесса коагуляции яичного меланжа на измельчителе-смесителе при термобработке острым и глухим паром, коагуляции сырья с лимонной кислотой и солью, и без нее.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 38
Last 30 days: 38
Detailed usage statistics