RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАСТВОРЕННОГО КИСЛОРОДА В СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ // СБОРНИК СТАТЕЙ Всероссийской научно-практической конференции «БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ-2022». – 2022. – сб.
Creators: Кузнецова Е. А.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ; соковая продукция; нектар; сок; растворенный кислород
UDC: 663.8
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20230324-02724

Allowed Actions: Read Download (1.7 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В статье описаны методика и результаты проведенного эксперимента по выявлению кислорода в соковой продукции и изменению его количества в зависимости от изменяемых параметров. Опытным путем доказано негативное воздействие кислорода на напитки в процессе их производства.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 107
Last 30 days: 10
Detailed usage statistics