RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВУ ЙОГУРТА // СБОРНИК СТАТЕЙ Всероссийской научно-практической конференции «БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ-2022». – 2022. – сб.
Creators: Федотовская М.П.; Дунченко Н.И.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — КАЧЕСТВО; йогурт; безопасность; качество
UDC: 637.072
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20230323-84307

Allowed Actions: Read Download (1.6 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В статье представлен анализ существующей нормативной документации о безопасности и качества йогуртов. На основе приведенного анализа определены и сформированы предельно допустимые уровни токсичных элементов, содержание микотоксинов, диоксинов, меламина, пестицидов, антибиотиков, радионуклидов, а также микробиологические показатели.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 99
Last 30 days: 4
Detailed usage statistics