Чрезмерное потребление расщепляемого белка приводит к чрезмерному образованию аммиака, который превращается в мочевину в печени и выделяется с мочой. Содержание мочевины в молоке, является наиболее простым и доступным анализом, характеризующий белковый обмен, коровы первой половины лактации, особенно новотельные имеют завышенное содержание мочевины в молоке – более 52 мг%, а коровы второй половины лактации – менее 49 мг%. То есть, те группы, которые имеют повышенный уровень кормления, отличаются и повышенным уровнем мочевины в молоке.