RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИМЕНЕНИЯ НЕТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ // «Передовые технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции». Сборник трудов, приуроченных к Всероссийской студенческой научно-практической конференции. – 2022. – сб.
Creators: Золотов Н.Д.
Other creators: Мартеха А. Н.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: Сельскохозяйственные машины; HPP; срок годности; обработка высоким давлением; нетермическая обработка; холодная пастеризация
UDC: 663.05, 664-4, 66.083
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20230523-80039

Allowed Actions: Read Download (0.5 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Обработка высоким давлением как холодная пастеризация позволяет увеличить срок хранения продукта в свежем виде и продлить срок годности в целом без изменения органолептики продукта.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 129
Last 30 days: 12
Detailed usage statistics