RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ОБЖАРЕННОГО КОФЕ ВИДА АРАБИКА // Международная научная конференция молодых учёных и специалистов, посвящённая 135-летию со дня рождения А.Н. Костякова. Сборник статей. Том 2. – 2022. – Т. 2
Creators: Мутовкина Е.А.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2022
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ; показатели качества; обжарка кофе; арабика; качество кофе
UDC: 663.933.4
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20221014-63649

Allowed Actions: Read Download (1.0 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В настоящей статье рассматриваются различные показатели качества кофе. В работе анализируется нормативная документация, регламентирующая качество конечного продукта. В статье формулируются рекомендации для внедрения показателей качества в нормативную базу, которые позволят более точно оценивать качество обжаренного кофейного зерна.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 137
Last 30 days: 13
Detailed usage statistics