В статье изложены результаты исследования по оценке особенностей и основных показателей мясной продуктивности крупного рогатого скота разных пород (абердин-ангусской, герефордской, кросса вагю и абердин-ангуса) в условиях специализированных откормочных площадок (фидлотов) АПХ «Мираторг». В процессе исследования проведена оценка показателей мясной продуктивности после убоя, а также сравнительная оценка влияния породы бычков на их мясную продуктивность; рассчитана сила взаимосвязи параметров отруба рибай с послеубойными показателями мясной продуктивности бычков. Также представлена краткая характеристика рассматриваемых пород.