Статья посвящена анализу рынка овощной продукции в Ростовской области. Рассмотрены текущие тенденции в производстве и потреблении на основе статистических данных, а также оценены перспективы повышения эффективности отрасли, также были предоставлены примеры развития рынка овощной продукции в регионе /The article is devoted to the analysis of the vegetable market in the Rostov region. Current trends in production and consumption are considered based on statistical data, and prospects for increasing the efficiency of the industry are assessed, and examples of the development of the vegetable market in the region are provided.