Биологическая специфика овец представляет собой комплекс морфофизиологических характеристик, устанавливающих отличительную производительность и специфику реакции организма на условия внешней окружающей среды, выработанные в ходе долгого эволюционного процесса. Глубокое осуществление генетических возможностей продуктивности овец требует учета этих особенностей при их содержании, выращивании и использовании.