Режущие аппараты уборочной техники должны обеспечивать чистое срезание стеблей растений. Рассмотрены процессы, происходящие при срезе травянистых растений, и показатели, оказывающие влияние на качество среза стеблей. Проанализирован процесс взаимодействия ножа и волокнистых тканей, образующих стебель растения. Представлены схемы и описание конструкции "классического" режущего аппарата, устанавливаемого в настоящее время на отечественную технику, и "режущего аппарата Шумахенра", устанавливаемого на большинство зарубежных уборочных машин.