Органическими дисперсными гидросистемами могут быть названы, с определенной до- лей допущения, различные кормовые материалы (измельченная и увлажненная солома, фуражное зерно), растительные соки, молочная сыворотка, питательные среды для выращивания микроорганизмов и др. С целью изменения свойств, повышения усвояемости и питательности, извлечения белков эти гидросистемы обрабатывают электрическим током определенных параметров [1]. Эффективность и надежность обработки зависит от равномерности электрического и температурного поля в обрабаты- ваемом материале. Цель работы состоит в разработке математической модели, описывающей электрическое и температурное поле в материале, движущемся в анодной и катодной областях пространства, ограниченного токоподводящими электродами, разделенными мембраной.