Результаты исследований показали недостаточность рационов высокопродуктивных коров, составленных согласно современным детализированным нормам по содержанию сырого жира. Повышение уровня жира в сухом веществе рациона коров до 4,2%, обеспечило улучшение показателей молочной продуктивности, качественного состава и технологических свойств молока, что позволило считать этот уровень жира оптимальным.