В учебном пособии, подготовленном в соответствии с Государственным образовательным стандартом, учтены особенности преподавания полеводства в аграрных вузах. Издание содержит учебно-методический материал для самостоятельной работы студентов. Приведено описание наиболее распространенных сельскохозяйственных культур, рассмотрены особенности их морфологии, виды, разновидности. Предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов.