Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности творога разных производителей: защищена ..2025
Авторы: Иванова В. К.
Научный руководитель: Беляева Н. П.
Организация: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Институт зоотехнии и биологии; Кафедра морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы
Выходные сведения: Москва, 2025
Коллекция: Выпускные квалификационные работы
Тип документа: Другой
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Код специальности ФГОС: 36.03.01
Группа специальностей ФГОС: 360000 - Ветеринария и зоотехния
Права доступа: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Новинка; Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20260126-77690

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать
Интернет Читатели Прочитать Печать
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • deb128eaf40728e093c75b2dc46da935ee18320bd8211755d45ff506a9140e93.pdf
  • deb128eaf40728e093c75b2dc46da935ee18320bd8211755d45ff506a9140e93.pdf
  • deb128eaf40728e093c75b2dc46da935ee18320bd8211755d45ff506a9140e93.pdf
    • Введение
    • Глава 1. Обзор литературы
      • 1.1. Значение творога в питании человека
      • 1.2. Требования к сырью для производства творога на молочных предприятиях
      • 1.3. Технология и этапы производства творога
      • 1.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза творога
      • 1.5. Правила хранения, транспортировки и маркировки творога
    • Глава 2. Собственные исследования
      • 2.1. Материалы и методы исследования
      • 2.1.1. Методы органолептической оценки творога
      • 2.1.2. Методы изучения физико-химических свойств творога
      • 2.1.3. Метод определения микробиологических показателей
    • 2.2. Результат собственных исследований
      • 2.2.1. Оценка органолептических показателей творога
      • 2.2.2. Оценка физико-химических показателей творога
      • 2.2.3. Оценка микробиологических показателей творога
    • 2.3. Обсуждение результатов
    • Выводы
    • Библиографический список

Статистика использования

stat Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика