Чайковская, Д.К. Разработка элементов ХАССП для процесса производства хлебобулочных изделий: магистр: 27.04.02: защищена ..2020 / Д. К. Чайковская; рук. работы Э. И. Черкасова; Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, Институт механики и энергетики имени В. П. Горячкина, Кафедра метрологии, стандартизации и управления качеством. — Электрон. текстовые дан. — Москва, 2020. — 132 с. — Коллекция: Выпускные квалификационные работы. — Режим доступа : http://elib.timacad.ru/dl/local/vkr-k2036.pdf. - Загл. с титул. экрана. - Электрон. версия печ. публикации. — <URL:http://elib.timacad.ru/dl/local/vkr-k2036.pdf>.