Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

Детальная информация

	Таблица	Карточка	RUSMARC

Название:	Влияние вида коптильных средств на качество варёных колбасных изделий: бакалавр: 36.03.01: защищена ..2020
Авторы:	Конченкова Е.А.
Научный руководитель:	Панина Е.В.
Организация:	Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Факультет зоотехнии и биологии; Кафедра морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы
Выходные сведения:	Москва, 2020
Коллекция:	Выпускные квалификационные работы
Тип документа:	Другой
Тип файла:	PDF
Язык:	Русский
Код специальности ФГОС:	36.03.01
Группа специальностей ФГОС:	360000 - Ветеринария и зоотехния
Дополнительно:	Все документы
Ключ записи:	RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20200923-15-35-54-67839-59667

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Дата: «25» июня 2020 г.
- МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРА
- МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРА
Колбасные изделия являются одним из наиболее попул
мясной продукт - это пищевой продукт, изготовленны
мясосодержащий продукт - это пищевой продукт, изго
Согласно действующему ГОСТ 33102-2014 «Продукция м
1)Колбасные изделия варёные;
2)Колбасные изделия из термически обработанных ингри
3)Кровяные колбасы;
4)Жареные колбасы;
5)Колбасные изделия копчёные - колбасы: полукопчёные
6)Сыровяленые колбасные изделия - сыровяленые колбас
Согласно действующему ГОСТ 33673-2015 «Изделия кол
- При изучении методов по определению жира был выбра
- Сущность заключается в извлечении жира смесью хлор

Количество обращений: 4
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика