Андрейчикова, А.А. Управление технологическими рисками при производстве простокваши, обогащенных криопорошками из ягод и плодов черноплодной рябины: магистр: 19.04.03: защищена ..2021 / А. А. Андрейчикова; рук. работы Н. И. Дунченко; Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, Технологический институт, Кафедра управление качеством и товароведение продукции. — Электрон. текстовые дан. — Москва, 2021. — 87 с. — Коллекция: Выпускные квалификационные работы. — Режим доступа : http://elib.timacad.ru/dl/local/vkr-k7126.pdf. - Загл. с титул. экрана. - Электрон. версия печ. публикации. — <URL:http://elib.timacad.ru/dl/local/vkr-k7126.pdf>.