Вход в систему

Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

Поиск по электронным документам

Найдено документов: 2

1

1

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СЫРА ТИПА КАМАМБЕР, ВЫРАБОТАННОГО НА ОСНОВЕ КОРОВЬЕГО И КОЗЬЕГО МОЛОКА = TECHNOLOGICAL FEATURES OF CAMEMBERT CHEESE MADE FROM COW'S AND GOAT'S MILK // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии / Izvestiya of Timiryazev Agricultural Academy: Научно-теоретический журнал Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К.А. Тимирязева. – 2020. – Вып. 3

Авторы:	КАНИНА К. А.; ЖИЖИН Н. А.; СЕМЕНОВА Е. С.; ПАСТУХ О. Н.; АТАНАСОВ П. Р.
Выходные сведения:	Москва: РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева, 2020
Коллекция:	Журнал «Известия ТСХА»
Тематика:	ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ; сыр типа Камамбер; коровье и козье молоко; физико-химические показатели; жирнокислотный состав сыра; аминокислоты; протеолиз; Camembert cheese; cow's and goat's milk; physicochemical parameters; fattyacid composition of cheese; amino acids; proteolysis
Тип документа:	Статья, доклад
Тип файла:	PDF
Язык:	Русский
DOI:	10.26897/0021-342X-2020-3-121-133
Дополнительно:	Все документы
Ключ записи:	RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EPERIODIKA/1168/п/Т 38-957710545

pdf, 4,8 Мб

2

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СЫРА КАМАМБЕР, ВЫРАБОТАННОГО НА ОСНОВЕ КОРОВЬЕГО И КОЗЬЕГО МОЛОКА // Сборник трудов приуроченных к 74-й Всероссийской студенческой научно-практической конференции, посвященной 200-летию со дня рождения П.А.Ильенкова. – 2021. – сб.

Авторы:	Атанасов П. Р.; Канина К. А.; Пастух О. Н.
Выходные сведения:	Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2021
Коллекция:	Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Тематика:	Механизация животноводства; коровье молоко; козье молоко; сыр Камамбер; физикохимические показатели молока – сырья; органолептическая оценка сыра
УДК:	637.352
Тип документа:	Статья, доклад
Тип файла:	PDF
Язык:	Русский
Права доступа:	Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно:	Все документы
Ключ записи:	RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20220915-15099

pdf, 2,8 Мб

Найдено документов: 2

1