RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: НАПРАВЛЕНИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПОМАДНЫХ КОНФЕТ: СЕКЦИЯ 3. СОВРЕМЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОБОРУДОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ // Материалы практико-ориентированной конференции, посвященной 85- летию СПО «Применение инновационных технологий в АПК». – 2025. –
Creators: Бони Анастасия Вадимовна
Other creators: Бакин Игорь Алексеевич
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2025
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — КАЧЕСТВО; амарант; помадные конфеты; технология; органолептические свойства; системного подхода
UDC: 664.143.6
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20260303-54414

Allowed Actions: Read Download (0.4 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Статья посвящена описанию технологии производства помадных конфет с добавлением порошка шрота амаранта, а также сравнительному анализу их качества по сравнению с конфетами без добавления данного ингредиента.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 1
Last 30 days: 1
Detailed usage statistics