RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯБЛОК В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: СЕКЦИЯ 3. СОВРЕМЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОБОРУДОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ // Материалы практико-ориентированной конференции, посвященной 85- летию СПО «Применение инновационных технологий в АПК». – 2025. – Сборник статей
Creators: Каратаева Александра Андреевна
Other creators: Кореневская Полина Александрова
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2025
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — КАЧЕСТВО; яблоки; переработка; пищевая промышленность; пищевая ценность; отходы переработки; продукты питания; рынок
UDC: 664+642
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20260304-23007

Allowed Actions: Read Download (0.4 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В статье представлена информация о химическом составе яблок, их пищевой и энергетической ценности, технологии переработки, экономическом значении, роли в развитии пищевой промышленности, о вкладе в безотходное производство, а также о перспективах и тенденциях развития. В результате проведенных исследований был сделан вывод о высоком значении яблок в пищевой промышленности.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 33
Last 30 days: 16
Detailed usage statistics