Агроклиматические риски представляют собой значительную угрозу для сельского хозяйства, особенно в условиях меняющегося климата. Это явление затрагивает различные аспекты агрономии, включая выбор культур, технологии возделывания и устойчивость к болезни. Одними из наиболее чувствительных к климатическим изменениям культур являются сады и виноградники. /Agro-climatic risks pose a significant threat to agriculture, especially in a changing climate. This phenomenon affects various aspects of agronomy, including crop selection, cultivation technology and disease resistance. One of the most sensitive crops to climate change are orchards and vineyards.