RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Ветеринарно-санитарная оценка речной рыбы, реализуемой в Москве: защищена ..2025
Creators: Булатова А. Д.
Scientific adviser: Семак А. Э.
Organization: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Институт зоотехнии и биологии; Кафедра морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы
Imprint: Москва, 2025
Collection: Выпускные квалификационные работы
Document type: Other
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 36.03.01
Speciality group (FGOS): 360000 - Ветеринария и зоотехния
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20260123-00374

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print
Internet Readers Read Print
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • ВВЕДЕНИЕ
  • 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
    • 1.1 Современное состояние производства речной рыбы
    • 1.2. Пищевая ценность рыбы
    • 1.3 Характеристика исследуемых видов речных рыб
    • 1.3.1. Характеристика окуня
    • 1.3.2. Характеристика карпа
    • 1.4. Ветеринарно-санитарная оценка речных рыб
    • 1.5. Ветеринарно-санитарный надзор на предприятиях
    • 1.6. Нормативно-правовая база для осуществления ветеринарно- санитарного надзора
    • 1.7. Органолептическая оценка речных рыб
  • 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 2.1 Материалы и методы исследования
    • 2.2 Результаты собственных исследований
    • 2.2.1 Органолептические показатели окуня
    • 2.2.2 Органолептические показатели карпа
  • Приложение 1
  • Приложение 2
  • ВВЕДЕНИЕ
  • 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
    • 1.1 Современное состояние производства речной рыбы
    • 1.2. Пищевая ценность рыбы
    • 1.3 Характеристика исследуемых видов речных рыб
    • 1.3.1. Характеристика окуня
    • 1.3.2. Характеристика карпа
    • 1.4. Ветеринарно-санитарная оценка речных рыб
    • 1.5. Ветеринарно-санитарный надзор на предприятиях
    • 1.6. Нормативно-правовая база для осуществления ветеринарно- санитарного надзора
    • 1.7. Органолептическая оценка речных рыб
  • 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 2.1 Материалы и методы исследования
    • 2.2 Результаты собственных исследований
    • 2.2.1 Органолептические показатели окуня
    • 2.2.2 Органолептические показатели карпа
  • Приложение 1
  • Приложение 2

Usage statistics

stat Access count: 0
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics