RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Ветеринарно-санитарная экспертиза плавленых сыров на производстве: защищена ..2025
Creators: Лемберский Д. И.
Scientific adviser: Просекова Е. А.
Organization: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Институт зоотехнии и биологии; Кафедра морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы
Imprint: Москва, 2025
Collection: Выпускные квалификационные работы
Document type: Other
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 36.03.01
Speciality group (FGOS): 360000 - Ветеринария и зоотехния
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20260130-32646

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print
Internet Readers Read Print
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • 886bb981e3c14fb4e7ba234eb9aa2441e6a96faa513d14333f1ad0014e1ee639.pdf
    • 6f0fb05eb4803b8a4438c00cf163fb103d707a929b5e4633382a48e987228705.pdf
  • 859359a04ca2ec77e560767dc0e5878ee95579bd624bae1424915661f7a259f3.pdf
  • 886bb981e3c14fb4e7ba234eb9aa2441e6a96faa513d14333f1ad0014e1ee639.pdf
    • e37ae9e653a4ee9cb2a43fddcf3f6780a91dfd628eab735d2f17978cfc4b4281.pdf
      • a212649f626eac03d8c92567c7d98d783662662d82ad0f905f4168fa3aaca414.pdf
      • da391613a9d093dc0982d0ddae84b65fbc6b174dd06990bd6f9d780c63585722.pdf
        • Введение
        • Глава 1. Обзор литературы
          • 1.1. Значение плавленого сыра в питании человека и его питательные свойства
          • 1.2. Требования к сырью для производства плавленных сыров
          • 1.3. Технология и этапы производства плавленных сыров
          • 1.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза плавленных сыров
          • 1.5. Правила хранения, транспортировки и маркировки плавленных сыров
        • Глава 2. Собственные исследования
          • 2.1. Материалы и методы исследования
          • 2.1.1. Методы органолептической оценки плавленного сыра
          • 2.1.2. Методы изучения физико-химических показателей плавленного сыра
          • 2.1.3. Методы определения микробиологических показателей плавленного сыра
          • 2.2. Результаты собственных исследований
          • 2.2.1. Оценка органолептических показателей плавленного сыра
          • 2.2.2. Оценка физико-химических показателей плавленного сыра
          • 2.2.3. Оценка микробиологических показателей плавленного сыра
        • Выводы
      • a212649f626eac03d8c92567c7d98d783662662d82ad0f905f4168fa3aaca414.pdf
      • da391613a9d093dc0982d0ddae84b65fbc6b174dd06990bd6f9d780c63585722.pdf
        • Библиографический список

Usage statistics

stat Access count: 0
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics