RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Сравнительная ветеринарно-санитарная экспертиза сыров: : защищена ..2025
Creators: Прилепина Е. С.
Scientific adviser: Беляева Н. П.
Organization: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Институт зоотехнии и биологии; Кафедра морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы
Imprint: Москва, 2025
Collection: Выпускные квалификационные работы
Document type: Other
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 36.03.01
Speciality group (FGOS): 360000 - Ветеринария и зоотехния
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20260203-62852

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print
Internet Readers Read Print
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • 97d3adcb03e0455e463c84a0b4c58f77e641f0849ede0b5c06cae54634ebd852.pdf
  • 97d3adcb03e0455e463c84a0b4c58f77e641f0849ede0b5c06cae54634ebd852.pdf
  • 97d3adcb03e0455e463c84a0b4c58f77e641f0849ede0b5c06cae54634ebd852.pdf
  • 97d3adcb03e0455e463c84a0b4c58f77e641f0849ede0b5c06cae54634ebd852.pdf
    • Введение
    • Глава 1. Обзор литературы
      • 1.1. Значение сыра в питании человека и его полезные свойства
      • 1.2. Требования к сырью для производства сыров на предприятия
      • 1.3. Технология и этапы производства сыров
      • 1.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза сыров
      • 1.5. Правила хранения, транспортировки и маркировки сыров
    • Глава 2. Собственные исследования
      • 2.1. Материалы и методы исследования
      • 2.1.1. Методы органолептической оценки сыра
      • 2.1.2. Методы изучения физико-химических показателей сыра
      • 2.1.3. Методы определения микробиологических показателей сыра
    • 2.2. Результаты собственных исследований
      • 2.2.1. Оценка органолептических показателей сыра
      • 2.2.2. Оценка физико-химических показателей сыра
      • 2.2.3. Оценка микробиологических показателей сыра
    • Выводы
    • Библиографический список

Usage statistics

stat Access count: 0
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics