RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Разработка молекулярного метода идентификации свинины в колбасных изделиях и мясных продуктах: : защищена ..2026
Creators: Газиев В. Ю.
Scientific adviser: Поливанова О. Б.
Organization: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева; Институт Агробиотехнологии; Кафедра биотехнологии
Imprint: Москва, 2026
Collection: Выпускные квалификационные работы
Document type: Other
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 19.04.01
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/EBVKR-20260806-90398

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print
Internet Readers Read Print
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • Аннотация
  • Введение
  • Глава 1 Обзор литературы
    • 1.1 Масштабы фальсификации мясной продукции в РФ и мире
    • 1.2 Современные аналитические методы идентификации свинины в мясе и мясных продуктах
      • 1.2.1 Физико-химические методы
      • 1.2.2 Спектроскопические методы
      • 1.2.3 Хроматографические методы
      • 1.2.4 Электрофоретические методы
      • 1.2.5 Иммунохимические методы
      • 1.2.6 ДНК-ориентированные методы
      • 1.2.7 Биосенсорные технологии
      • 1.2.8 Масс-спектрометрия
      • 1.2.9 Электронный нос
    • 1.3 Мишени для видовой идентификации
      • 1.3.1 Сравнительная характеристика ядерной и митохондриальной ДНК как источников маркеров для видовой идентификации
      • 1.3.2 Преимущества высокого содержания копий мтДНК
      • 1.3.3 Обзор конкретных генов: ген 12S рРНК, субъединица I цитохром c оксидазы (COI), цитохром b (cyt b)
  • Глава 2 Материалы и методы исследования
    • 2.1 Объект и предмет исследования
    • 2.2 Материалы исследования
    • 2.3 Методы исследования
      • 2.3.1 Выделение ДНК
      • 2.3.2 Определение концентрации и чистоты выделенной ДНК
      • 2.3.3 Подбор праймеров для детекции ДНК свинины
      • 2.3.4 Постановка ПЦР
  • Глава 3 Результаты и обсуждение
    • 3.1 Оценка концентрации и чистоты выделенной ДНК
    • 3.2 Анализ подобранных праймеров in silico
    • 3.3 Результаты ПЦР и электрофореза
  • Выводы
  • Список литературы

Usage statistics

stat Access count: 0
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics