Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (4,4 Мб) Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
В статье представлены результаты изучения физико-химических показателей качества пшеничной муки, а также смесей пшеничной муки с льняным жмыхом в различных соотношениях; физических свойств теста из мучных смесей с добавлением льняного жмыха; влияния сроков хранения на качество изучаемых смесей и выпекаемого хлеба.
Права на использование объекта хранения
Статистика использования
|
Количество обращений: 878
За последние 30 дней: 8 Подробная статистика |