Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

     
?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: ВЗАИМОСВЯЗЬ ОТКОРМОЧНЫХ И МЯСНЫХ КАЧЕСТВ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ С БИОХИМИЧЕСКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КРОВИ // Материалы Международного научного симпозиума, посвященного 150-летию со дня рождения выдающегося ученого в области зоотехнии академика Е.Ф. Лискуна «Достижения зоотехнической науки в решении актуальных задач животноводства и аквакультуры». – 2023. – Т.1
Авторы: Самсонова Ольга Евгеньевна; Антипов Александр Евгеньевич
Выходные сведения: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2023
Коллекция: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Тематика: ГЕНЕТИКА — СЕЛЕКЦИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ; свиньи; крупная белая; откорм; качество; взаимосвязь
УДК: 636.4/ 636.082
Тип документа: Статья, доклад
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Права доступа: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно: Новинка; Все документы
Ключ записи: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20241023-68504

Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (0,9 Мб)

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

В статье приведены результаты исследований взаимосвязи откормочных и мясных качеств молодняка свиней крупной белой породы в условиях промышленного комплекса. Содержание общего белка повлиял на рН мышц после убоя, при этом более высокая корреляция была через 45 мин после убоя. Показатель содержание белка в плазме крови можно считать надежным маркером для физико-химических показателей мяса.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть РГАУ-МСХА Все Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Все Прочитать Печать Загрузить

Статистика использования

stat Количество обращений: 118
За последние 30 дней: 58
Подробная статистика