RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ СОСТАВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ // Сборник материалов Международной научно-практической конференции «ПИЩЕВАЯ ИНДУСТРИЯ: ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОДУКТЫ И ТЕХНОЛОГИИ», посвящённой 20-летию Технологического института. – 2024. – сб.
Creators: Алейников Алексей Владимирович; Бредихин Сергей Алексеевич
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2024
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: Инжиниринг и цифровые технологии пищевых производств и АПК; химический состав; массовая доля; мясные продукты; колбаса; проектирование; программа; интерфейс
UDC: 637.524.24
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20240905-77320

Allowed Actions: Read Download (1.5 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Статья посвящена разработке программе прогнозирования состава колбасных изделий. Программа позволяет провести расчёт массовой доли компонентов в составе продукта и его выход. Кроме того, можно определить активность воды при изменении массовой доли влаги продукта при термообработке.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 111
Last 30 days: 34
Detailed usage statistics