RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КОНСТРУКЦИИ МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ // Сборник материалов Международной научно-практической конференции «ПИЩЕВАЯ ИНДУСТРИЯ: ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОДУКТЫ И ТЕХНОЛОГИИ», посвящённой 20-летию Технологического института. – 2024. – сб.
Creators: Болотников Дмитрий Александрович; Хахарев Алексей Евгеньевич; Бредихин Сергей Алексеевич
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2024
Collection: Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Subjects: Инжиниринг и цифровые технологии пищевых производств и АПК; сливочное масло; маслообразователь; высокожирные сливки; пластичная консистенция
UDC: 637.024
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: New arrival; All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20240905-00426

Allowed Actions: Read Download (1.4 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Сливочное масло востребованный молочный продукт, который всегда пользовался большим спросом. Рассмотрено ведущее оборудования для производства сливочного масла, подробно описана конструкция маслообразователей. Показаны главные преимущества и недостатки. Предложено решение для улучшения пластичной консистенции продукта, снижение энергоёмкости и ликвидация пороков готового продукта.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 76
Last 30 days: 36
Detailed usage statistics