Электронно-библиотечная система
РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

Детальная информация

	Таблица	Карточка	RUSMARC

Название:	ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ КРАХМАЛА // Сборник материалов Международной научно-практической конференции «ПИЩЕВАЯ ИНДУСТРИЯ: ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОДУКТЫ И ТЕХНОЛОГИИ», посвящённой 20-летию Технологического института. – 2024. – сб.
Авторы:	Гольцман Роман Евгеньевич; Чилинбаева Надежда Ивановна
Выходные сведения:	Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2024
Коллекция:	Конференции РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Тематика:	производство пищевых продуктов; крахмал; крахмальный клейстер; вязкость; органолептические показатели
УДК:	664.22/.27
Тип документа:	Статья, доклад
Тип файла:	PDF
Язык:	Русский
Права доступа:	Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Дополнительно:	Новинка; Все документы
Ключ записи:	RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20240912-23059