RSAU-MTAA
Electronic Library

     
?

Details
Table Card RUSMARC
Title: ПРОБЛЕМА КОНТАМИНАЦИИ МЯСА ПТИЦЫ КАМПИЛОБАКТЕРИЯМИ: сборник статей // Материалы Всероссийской с международным участием научной конференции молодых учёных и специалистов, посвящённой 155-летию со дня рождения Н.Н. Худякова, г. Москва, 7-9 июня 2021 г. : сборник статей. Том 1
Creators: Дерина Д.С.; Козак С.С.
Imprint: Москва: РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, 2021
Collection: Статьи студентов и преподавателей РГАУ- МСХА имени К. А. Тимирязева
Subjects: Животноводство — Птицеводство; кампилобактерии; мясо птицы и продукты на его основе
UDC: 636.087.3
Document type: Article, report
File type: PDF
Language: Russian
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Additionally: All documents
Record key: RU/ЦНБ имени Н.И. Железнова/SITEW-20211217-41396

Allowed Actions: Read Download (1.2 Mb)

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

При исследовании мяса птицы и продуктов на его основе на наличие кампилобактерий число положительных проб составило от 50 (филе грудки цыпленкабройлера) до 100% (фарш из куриной грудки). Полученные результаты исследований свидетельствуют о необходимости разработки способов профилактики перекрестного обсеменения поверхности тушек птицы; установление источников контаминации продукции и разработки способов профилактики пищевых токсикоинфекций кампилобактериозной этиологии при производстве мяса птицы.

Document access rights

Network User group Action
RSAU-MTAA CSL Local Network All Read Print Download
-> Internet All Read Print Download

Usage statistics

stat Access count: 153
Last 30 days: 11
Detailed usage statistics