Уточнена формула расчета теоретического значения объёма перепелиного яйца, см3: V=0,485*D*d*d/1000, где D – продольный диаметр, мм; d – поперечный диаметр, мм. Установлено, что при хранении яиц в течение 10 суток после снесения при температуре +10-15С масса яйца снижается в среднем на 2,6%, а плотность на 2,1%.