В статье приводятся данные по витаминному составу мяса баранчиков тувинских короткожирнохвостых пород овец разных типов пищевого поведения. Из полученных данных в мясе изучаемых групп животных по типам пищевого поведения содержание жирорастворимых витаминов были неодинаковы по содержанию витаминов А и Е, а по витамину D показатели одинаковые, у животных I типа пищевого поведения по витаминам А и Е показатели выше на 0,8 и 1,1; 0,03 и 0,02 мгк/100 г, чем II и III типов.//The article provides data on the vitamin composition of the meat of sheep of Tuva short-tailed sheep breeds of different types of eating behavior. From the data obtained in the meat of the studied groups of animals by type of eating behavior, the content of fat-soluble vitamins was diff erent in content of vitamins A and E, and vitamin D the indicators are the same in animals of the fi rst type of eating behavior in vitamins A and E fi gures above 0.8 and 1.1; 0.03 and 0.02 mgk/100 g than II and III.