В статье представлены исследования по изучению особенностей роста, развития и формирования мясной продуктивности баранчиков калмыцкой курдючной породы при использовании в рационах кормления лактулозосодержащей кормовой добавки. А также проведена оценка выработанных копченых колбас «Суджук» из мяса подопытных животных. /The article presents studies on the study of the characteristics of growth, development and formation of meat productivity of Kalmyk fat-tailed rams when using a lactulose-containing feed additive in the feeding rations. And also an assessment was made of the produced smoked sausages “Sudzhuk” from the meat of experimental animals.